Es temporada de frambuesas, y ademas de comerlas solas, que están buenísimas, podemos preparar un montón de recetas con ellas. En esta ocasión os traigo una preparación muy básica, un coulis, que después usaré en otras recetas tanto dulces, como saladas e incluso un cóctel que tengo en mente...
Ingredientes para 70 gr. de coulis:
- 200 gr. de frambuesas.
- 60 gr. de azucar.
- 40 gr. de agua.
- 1 cucharadita de zumo de limón.
Colocad una cazuela pequeña sobre el peso e id poniendo en ella los ingredientes bien pesados.
Ponedla a fuego medio (6 sobre 10) durante 20 minutos.
Pasado ese tiempo coladlo todo para evitar que pasen las semillas y la pulpa y reservadlo en un pequeño recipiente hasta que vayais a usarlo.
¡No tiréis lo que ha quedado en el colador! está delicioso untado sobre unas tostadas si como en mi casa, no os importa que lleve las semillas. En serio, nos pegamos por ello, jeje...
Bueno, en breve colgaré unas recetas para las que uso este coulis, ¡no os las perdáis!
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