Tiempo de elaboración: 12 minutos.
Coste por persona: 1,50€ aprox.
Valor energético aproximado: 620 Kcal. por ración.
Este verano, durante el viaje a la costa azul francesa cociné estos mejillones. Se preparan en un momento y el resultado es delicioso, probadlo, ya veréis...
Ingredientes para 2 personas:
- 24 mejillones grandes, ya limpios.
- 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1/2 cebolleta fresca picada.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada perejil picado
- 1 cucharadita de hojas de tomillo.
- 6 cucharadas de pan rallado.
- Sal.
- Pimienta negra.
Precalentad el horno a 200º.
Abrid los mejillones con la ayuda de un cuchillo, desechad las mitades vacias y reservad el resto.
En un bol mezclad la mantequilla a temperatura ambienta, el ajo y la cebolleta picados muy finos, el pan rallado el perejil y el tomillo y batidlo todo bien con la ayuda de un tenedor. Añadid sal y pimienta negra a vuestro gusto y removedlo bien de nuevo.
Con una cuchara, rellenad las conchas de los mejillones con la mezcla del bol, colocadlos en una bandeja para el horno e introducirlos en el, accionando el gratinador a máxima potencia, hasta que la superficie de los mejillones esté bien dorada.
Una vez listos, sacadlos del horno y llevadlos a la mesa para disfrutarlos mientras aun están calientes...
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