Esta crema la vengo usando muy a menudo, tanto en algunas recetas del blog como en casa como una solución rápida para hacer unas tostas para la cena o cuando aparece alguien por casa. Por todo eso he pensado que aunque es muy fácil de preparar, se merecía su propia entrada en el blog, así que aquí la tenéis. Una vez hecha aguanta tres días en la nevera, aunque a mi nunca me dura mas allá del día siguiente...
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro.
- 4 cucharadas de zumo de limón.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 6 hojas de albahaca fresca.
- Sal.
Retirad la piel y el hueso del aguacate, cortad la pulpa en dados grandes e introducidla en la picadora junto a las hojas de albahaca, el zumo de limón, una pizca de sal y el aceite de oliva.
Accionad la picadora hasta que obtengáis un crema fina, probadla y ajustadla de sal o de zumo de limón si os gusta con un punto mas ácido. Si por el contrario tiene demasiada acidez para vosotros, corregidlo añadiendo un poco de aceite de oliva virgen extra.
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