Grilled cheese de estilo frances...

Grilled cheese de estilo frances...

Sandwich de queso, algo tan sencillo como esto realmente esconde una inacabable variedad de posibilidades, dependiendo de los quesos qu...

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Muchachitas con chaleco...

Muchachitas con chaleco...

Este es un cocido típico del valle del Tietar, en Ávila, entre otros lugares y llegué a conocerlo gracias a mi amiga Patri, que es de...

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Perrito siciliano...

Perrito siciliano...

A veces se me ocurre alguna idea un poco loca sobre fusionar diferentes estilos de cocina y esta es una de ellas. Cocinar un "hot do...

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Tosta de rebozuelos, canonigos, pera y gorgonzola...

Tosta de rebozuelos, canonigos, pera y gorgonzola...

Los rebozuelos son sin duda unas de mis setas favoritas, y no podía dejar pasar el otoño sin preparar una nueva receta con ellos, en este...

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Lomos de caballa en salsa de marmita...

Lomos de caballa en salsa de marmita...

La marmita es un plato típico de la costa cantábrica que originalmente se preparaba a bordo de los pesqueros mientras se encontraban faen...

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Espaguetis negros con gambas y gremolata...

Espaguetis negros con gambas y gremolata...

Esta receta ha sido solo una excusa para probar la "gremolata" una sencilla salsa italiana a base de aceite, perejil, ajo y cor...

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Bocata de entrecot...

Bocata de entrecot...

Vale, lo reconozco, es un poco bruto cenarse esto, pero... ¿un día es un día no? Ademas, está tan bueno que os va a dar mucha pena cuando...

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Arroz meloso con costillas y setas...

Arroz meloso con costillas y setas...

Hace tiempo que no preparaba un arroz, y un día que me tocaba cocinar en casa para mi familia se me ocurrió preparar este que tenéis aqu...

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Bocata de jamón, rúcula, melocotón y queso Brie...

Bocata de jamón, rúcula, melocotón y queso Brie...

Como ya os he contado en algún otro post, me gusta prepararme buenos bocatas cuando voy a viajar a algún lado, ya sea en coche, avión o a...

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Calabacín con queso cremoso y tomate...

Calabacín con queso cremoso y tomate...

Aunque ya estamos en otoño aun pueden encontrarse calabacines en las huertas. Este en concreto, ya bastante grande, me lo regaló un vecin...

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Ceviche de bonito...

Ceviche de bonito...

Para esta incursión en el mundo del ceviche he decidido seguir los consejos del chef peruano Gastón Acurio, preparandolo en su versión ma...

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Carpaccio de melocotón, jamon de pato y avellanas...

Carpaccio de melocotón, jamon de pato y avellanas...

Leí en un libro de cocina que ademas del melón, el melocotón es otra fruta que combina muy bien con el jamón. Así que me decidí a emparej...

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Bocata polaco...

Bocata polaco...

Siempre que viajo en avión suelo prepararme algún pequeño bocadillo para picar durante el vuelo. La última vez que estuve en Varsovia, al...

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"Koossa bel-laban", ensalada siria de calabacín frito con salsa de yogur...

"Koossa bel-laban", ensalada siria de calabacín frito con salsa de yogur...

Un sencillo plato de calabacín originario de la ciudad siria de Alepo, para disfrutar de esta verdura de una forma sencilla y a la vez mu...

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"Trofie alla Portofino"

"Trofie alla Portofino"

Esta receta, como tantas otras, nace fruto de la casualidad. Fue en un restaurante de Liguria, concretamente en la localidad de Portofino...

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Pesto genovés...

Pesto genovés...

Si alguna vez habéis comprado un bote de pesto y os ha gustado, deberíais probar a hacerlo en casa, su sabor es increíble. Aunque la trad...

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Baguette de sardinas, pimientos y albahaca...

Baguette de sardinas, pimientos y albahaca...

Comer sardinas en verano es todo un placer, y aunque os pueda dar pereza limpiarlas y sacarles los lomos os garantizo que no es tan difíc...

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Tosta rápida de bonito, tomates cherry y albahaca...

Tosta rápida de bonito, tomates cherry y albahaca...

Utilizar conservas de calidad es siempre un buen truco para preparar una receta rápida y deliciosa. Y desde luego, el bonito es algo que ...

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Horiatiki, ensalada griega...

Horiatiki, ensalada griega...

Un clásico de la cocina griega y una receta muy refrescante para estos días de verano en los que aprieta el calor. Vale, es verdad, no sa...

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Tacos de papada ibérica y calabacín con mayonesa de chiles...

Tacos de papada ibérica y calabacín con mayonesa de chiles...

Siempre me ha gustado mezclar diferentes culturas en la mesa, y este es un buen ejemplo, combinando en un taco mejicano papada ibérica co...

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Cogollos de Tudela...

Cogollos de Tudela...

Sin duda uno de los manjares del verano, unos cogollos de Tudela bien crujientes acompañados de su anchoa y con una vinagreta facilísima ...

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Salmorejo...

Salmorejo...

Me decidí a preparar salmorejo después de leer este artículo  sobre un estudio de la Universidad de Cordoba en el que analizando el salmo...

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Pizza de calabacin y queso de cabra...

Pizza de calabacin y queso de cabra...

Definitivamente, creo que podría alimentarme exclusivamente a base de pizzas, me encantan. Ademas puedes hacerlas fácilmente en casa y qu...

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Queso fresco con mojo picón y avellanas...

Queso fresco con mojo picón y avellanas...

Este plato surgió de una noche en la que mi nevera estaba prácticamente vacía, solo quedaba un quesuco fresco de  La Jarradilla  y un poc...

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Revuelto de perrechicos muy muy cremoso...

Revuelto de perrechicos muy muy cremoso...

Tiempo de elaboración: 20 minutos. Es la primera vez que pruebo a cocinar un revuelto de esta forma y aunque lleva mas tiempo que hace...

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Frittata de puerro...

Frittata de puerro...

La " frittata " no es sino una tortilla preparada a la manera italiana. Podéis elaborarla con cualquier combinación de ingredie...

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Bigoli in salsa...

Bigoli in salsa...

Tiempo de elaboración: 20 minutos. Coste por persona: 0,95 € aprox. Valor energético aproximado: 545 Kcal. por ración. Ya llega e...

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Licuado de naranjas, fresas y albahaca...

Licuado de naranjas, fresas y albahaca...

Tiempo de elaboración: 15 minutos. Coste por persona: 1,05 € Valor energético aproximado: 165 Kcal. cada vaso Una manera fácil y r...

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Ensalada de rúcula, nectarinas a la parrilla, jamón ibérico y queso azul...

Ensalada de rúcula, nectarinas a la parrilla, jamón ibérico y queso azul...

Tiempo de elaboración: 14 minutos. Coste por persona: 4,20 € aprox. Valor energético aproximado: 515 Kcal. por ración.  Cocinar l...

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Papada ibérica con perrechicos y queso pasiego...

Papada ibérica con perrechicos y queso pasiego...

Tiempo de elaboración: 12 minutos. Coste por persona: 3,40€ aprox. Valor energético aproximado: 563 Kcal. por ración. Cada año es...

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Tosta de alubias con butifarra...

Tosta de alubias con butifarra...

Tiempo de elaboración: 12 minutos. Coste por persona: 2,05 €. Valor energético aproximado: 522 Kcal. por tosta. Esta receta típi...

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Pollo a la cerveza negra de Chakall @cookingthechef

Pollo a la cerveza negra de Chakall @cookingthechef

El mes pasado no llegué a tiempo de participar en el reto de  "Cooking the chef"  así que lo retomo con muchas ganas. Esta ve...

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Ensalada de fresas, hinojo y queso feta...

Ensalada de fresas, hinojo y queso feta...

Tiempo de elaboración: 10 minutos. Coste por persona: 1,96 € aprox. Valor energético aproximado: 342 Kcal. por ración. Una receta ...

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Pizza de pez espada...

Pizza de pez espada...

Tiempo de elaboración: 35 minutos. Coste por persona: 3,20 € aprox. Valor energético aproximado: 670 Kcal. media pizza. Preparé es...

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Secreto ibérico con salsa de queso picón, rúcula y nueces...

Secreto ibérico con salsa de queso picón, rúcula y nueces...

Tiempo de elaboración: 14 minutos Coste por persona: 3,85 € aprox. Valor energético aproximado: 712 Kcal. por ración. El secreto e...

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Guisantes con huevo y jamón...

Guisantes con huevo y jamón...

Tiempo de elaboración: 17 minutos. Coste por persona: 2,38 € aprox.  Valor energético aproximado: 396 Kcal. por ración. Ahora es...

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Ensalada casi caprese...

Ensalada casi caprese...

Tiempo de elaboración: 4 minutos Coste por persona: 1,93€ aprox. Valor energético aproximado: 658 Kcal. por ración. La autentica e...

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Coliflor asada con aromas de la India...

Coliflor asada con aromas de la India...

Tiempo de elaboración: 30 minutos. Coste por persona: 2,25 € aprox. Valor energético aproximado: 310 Kcal. por ración. Esta recet...

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Chuletas de cordero glaseadas con hierbabuena, almendras tostadas, queso feta y cuscús al estilo de Lorraine Pascale...

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Tiempo de elaboración: 18 minutos. Coste por persona: 3,90 € aprox. Valor energético aproximado: 853 Kcal. por ración. Esta r...

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Alcachofas braseadas en moscatel...

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Tiempo de elaboración: 30 minutos. Coste por persona: 2,68 € aprox. Valor energético aproximado: 643 Kcal. por ración. Si, vale, ...

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Ensalada de remolacha, naranja y manzana...

Ensalada de remolacha, naranja y manzana...

Tiempo de elaboración: 8 minutos. Coste por persona: 1,54 € aprox. Valor energético aproximado: 302 Kcal. por ración. La remolach...

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Pollo con miso de Ching-He Huang @CookingTheChef

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Este mes en el reto de  "Cooking the Chef"  tocaba comida china; Había que elaborar una receta de la popular cocinera Ching-H...

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Sobao con naranja, piña y yogur...

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Tiempo de elaboración: 10 minutos. Coste por persona: 2,40 € aprox. Valor energético aproximado: 766 Kcal. por ración. Conozco ...

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Porrusalda, con un toque de hinojo...

Porrusalda, con un toque de hinojo...

Tiempo de elaboración: 30 minutos. Coste por persona: 1,53 € aprox. Valor energético aproximado: 335 Kcal. por ración. La porrus...

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Tosta de panceta con manzana y queso...

Tosta de panceta con manzana y queso...

Tiempo de elaboración: 20 minutos. Coste por persona: 1,60 € aprox. Valor energético aproximado: 650 Kcal. cada tosta. Este 14 de...

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Rossejat de cuscús con gambas y alioli, de Joan Roca @cookingthechef

Rossejat de cuscús con gambas y alioli, de Joan Roca @cookingthechef

El reto de  "Cooking the chef"  de este mes consistía en elaborar una receta de Joan Roca, y la verdad es que puedo decir que ...

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Ensalada de canónigos, pomelo y piña con queso azul...

Ensalada de canónigos, pomelo y piña con queso azul...

Tiempo de elaboración: 5 minutos. Coste por persona: 1,90 € aprox. Valor energético aproximado: 382 Kcal. por ración. Otra manera...

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"Hot Dog" caribeño...

"Hot Dog" caribeño...

Tiempo de elaboración: 10 minutos Valor energético aproximado: 594 Kcal.  Precio por persona: 1,95 € aprox. Caminaba por el super...

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Rosoł express, sopa polaca de pollo...

Rosoł express, sopa polaca de pollo...

Tiempo de elaboración: 30 minutos Coste por persona: 2,19 € aprox. Valor energético aproximado: 429 Kcal. por ración. El "ros...

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Ensalada de escarola y sardinillas con aliño "Cajún"...

Ensalada de escarola y sardinillas con aliño "Cajún"...

Tiempo de elaboración: 6 minutos. Coste por persona: 1,80 € aprox. Valor energético aproximado: 334 Kcal. por ración. La "Sa...

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