Tosta de guisantes con mozzarella, albahaca y limón...

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Esta tosta podéis prepararla en cualquier momento del año con guisantes congelados pero sin duda es ahora, cuando podemos disfrutarlos...

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Tarta de esparragos verdes, queso de cabra y almendras...

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Preparé por primera vez esta tarta de espárragos verdes y queso de cabra hará un año, un día que había invitado a cenar a casa a unos ami...

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Alitas al horno...

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Hay pocas cosas tan placenteras como comerse unas buenas alitas de pollo, crujientes por fuera y tiernas por dentro, y si ademas les añad...

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Aceitunas aliñadas al estilo chipriota...

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En Chipre es habitual que cuando llegas a un restaurante te sirvan como aperitivo una tapita de aceitunas aliñadas mientras esperas la co...

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Spaghetti con gambas e hinojo...

Spaghetti con gambas e hinojo...

De nuevo una receta típica de Sicilia. Esta no tuve la oportunidad de probarla cuando visité la isla, sino que llegué hasta ella ayer de...

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Cantabria en un bocado...

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Cuando me preguntan por los productos típicos de Cantabria, siempre los primeros que me vienen a la mente son estos tres: los sobaos pas...

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Arroz cremoso con boletus y jamón...

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La espera para que vuelva el otoño y con el la temporada de setas silvestres como los boletus se me está haciendo demasiado larga, y c...

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Sopa de "elote"...

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"Elote" es la palabra mexicana, también usada en otros paises de centroamérica, para el maíz. Esta es una sopa cremosa por el u...

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Ensalada de halloumi y tomate...

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La semana pasada estuve pasando una semana en Chipre y volví enamorado del queso halloumi. Su textura especial hace que pueda pasarse por...

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Saganaki de gambas...

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"Saganaki" es el nombre griego de una típica sartén baja con dos asas. Uno de los platos mas clásicos preparados con este "...

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Ensalada de rúcula, naranja, cheddar y miel...

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Esta ensalada tiene reunidos los 4 sabores básicos; el suave amargo de la naranja, el salado del queso cheddar, el dulce de la miel y el ...

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Endivias gratinadas con bechamel...

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Una receta típica francesa extraída del libro de Julia Child "El arte de la cocina francesa". Una forma deliciosa aunque nada &...

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